A editora

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Nasci no Recife, capital de Pernambuco, um dos 26 Estados do Brasil. Sou jornalista diplomada, amante da vida e de tudo que é positivo, verdadeiro e autêntico. Deixei as águas do Capibaribe, o mais famoso rio que banha o Recife. Atravessei o Oceano Atlântico e desaguei no rio Tejo, que acalenta Lisboa. E para aproximar esses dois lugares tão distantes mas com fortes ligações históricas e culturais, dei início a construção desta "ponte" Pernambuco-Portugal.

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Bolo de Fubá

Eis a receita do Bolo de Fubá que a minha amiga Maria Peixoto enviou para o blog. O fubá é uma farinha fina feita com milho moído, muito usada na culinária da Região Nordeste do Brasil.

Bolo de fubá
# Xícara de 200ml
3 Ovos ou 4 se forem muito pequenos
1 Xícara de leite
1 Xícara de fubá
1 Xícara de farinha de trigo
1 Xícara de óleo (Maria Peixoto costuma usar apenas 2/3)
1 1/2 Xícara de açúcar
1 Colher de sopa de fermento em pó
2 Colher de sopa de queijo ralado ou coco ralado (Maria Peixoto nunca fez com queijo ralado, somente usa o coco)
Bata tudo no liquidificador e despeje em forma untada e polvilhada com fubá. Leve para assar em forno (aquecido previamente a 180 C) por 40 ou 50 minutos. Para saber se o bolo está no ponto uma dica é espetar um palito, que deve sair limpo.

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